2010年01月01日
持ち込み(^^)
本日 実家に帰るのに 手ぶらでは、あんまりなので 鷄手羽先のコーラ煮を持って行こうと 作りました
新年早々から鷄手羽先は、どうかなぁ～と思ったんですが私の一番のお気に入りの料理なので
10インチのダッチオーブンを使用します。
レシピは、
材料
鶏肉手羽元 ２０本（１．３ｋｇ）
コーラ カップ３（６００ｃｃ）
しょう油 カップ１／２（１００ｃｃ）
塩こしょう 適量
生姜 １片
オリーブオイル 適量
鷹の爪 適量
作り方
１．手羽元に塩胡椒をしてなじませる。
２．ダッチオーブンを温めてオリーブオイルをひき、手羽元を入れて強火にて表面がパリパリになるように焼く。
３．焼いた手羽元２０本に、コーラ、しょう油、スライスした生姜、スライスした鷹の爪を入れる。
４．沸騰してきたら弱火にして蓋を閉める。
※最初から蓋をすると吹きこぼれるので注意してください。
５．そのままコトコト弱火で約３０分煮込む。
６．ダッチの蓋を取って煮汁に手羽元を絡めながら中火で水分を約１０分飛ばします。
出来上がり。
食べ始めは少し甘めですが、その後辛さが口の中に拡がります。
（子供には辛いと思いますので、子供用に鷹の爪は、少なめに）
以前作った事があるのですが ビールのお供に最高です。
是非 作ってみて下さい
(嫁は仕事だったので私が作りました。)
